L'activité de la GABRIEL SA TP est très diversifiée, en effet, elle regroupe tout ce qui est travaux publics, VRD (voirie, réseaux divers), assainissement, pavage, tranchées, remblaiement, génie civil, dallages et enrobés.

De plus l'entreprise conçoit et réalise des parkings, réseaux, terrassement, chambres de tirages, parking sur terrasse, amènagement d'accès, réalisation de trottoirs, maçonneries, réalisation de fontaines et revêtements de sol.

La société réalise l'étude des chantiers grâce à ses ingénieurs, s'occupe de la réalisation, ainsi que de l'entretien des voiries, pavages, revêtements.

La démolition de bâtiments fait partie de ses activités : démolition d'immeubles, de centre commerciaux, hangars, murs, cloisons, ossatures métalliques, parking, gymnases ...